Per 3-4 persone: Per l’insalata: 2 cetrioli medi - 150 g ravanelli. Per la salsa alla panna acida e finocchietto selvatico: 1 vasetto di yogurt (125 ml) - 125 ml panna liquida fresca - succo di 1/2 limone - 1 mazzetto piccolo di finocchietto selvatico - sale

1 Prepara la panna acida unendo lo yogurt, la panna e il succo di limone. Lascia riposare in frigorifero per un’ora. Trascorso questo tempo, unisci alla panna acida il finocchietto selvatico lavato, asciugato e tritato. Aggiusta di sale e metti da parte.

2 Nel frattempo, prepara l’insalata. Togli la buccia esterna dei cetrioli, dividili a metà nel senso della lunghezza e poi affettali sottilmente, in modo da ottenere delle mezze rondelle. Lava bene i ravanelli e affetta anch’essi sottilmente.

3 Unisci i cetrioli e i ravanelli in una ciotola e condiscili con il dressing di panna acida e finocchietto.