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Boules di caprino, mandorle e petali

Preparazione: 45 min


Per 4 persone: 300 g formaggio caprino - succo di 1 limone - sale - pepe - 70 g mandorle tritate - 70 g pistacchi tritati - 2 cucchiai di petali di rosa e di fiordaliso essiccati 

1 In una ciotola, mescola con il cucchiaio di legno il formaggio unito al succo di limone filtrato. Aggiungi un pizzico di sale e di pepe. 

2 A parte, in un piatto, mescola le mandorle con i pistacchi e due cucchiai di petali di rosa e fiordaliso. 

3 Con l’aiuto di un cucchiaio, ricava delle boules e passale tra le mandorle, i pistacchi e i petali. Disponi le boules in un piatto e mettile in frigo per 30 minuti.