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Milano - I 5 migliori pastifici

Milano - I 5 migliori pastifici Foto Patrizia Malomo

Che tra la pasta industriale e quella fatta in casa ci sia una netta differenza è cosa certa. Ma chi non ha dimestichezza con impasti e mattarelli non deve necessariamente rinunciare a un buon piatto di tortelli o di tagliatelle fatte a mano. Se siete di Milano, o passate di lì, ecco i cinque migliori pastifici della città. 

 PASTIFICIO BERTONI 

Un’istituzione per le signore milanesi che nei periodi natalizi affrontano lunghe code pur di accaparrarsi un vassoio di tortellini. In questa bottega a conduzione familiare si trovano pasta fresca, lasagne, cannelloni, ravioli, gnocchi, torte salate e dolci. 

Meglio prenotare. 

Via Canonica, 6 0233608424

 RAVIOLIFICIO COLNAGHI 

Ravioli artigianali da più di mezzo secolo, con ogni tipo di ripieno. I più gettonati e apprezzati sono quelli con il brasato e quelli con la borraggine. E poi anche trofie, pasta secca e prodotti biologici.  

Via Teodosio, 5 0270630564

 PASTA FRESCA BRAMBILLA BISTROT E LABORATORIO

Questo pastificio in zona Porta Venezia è anche un piccolo bistrot con qualche tavolo per gustare direttamente i cappelletti, le pappardelle e le lasagne che escono dal laboratorio. C’è la possibilità di partecipare a corsi di impasto e cucina. 

Via Melzo, 2 022952 1359 

 ANTICO PASTIFICIO MOSCOVA

Fondato nell’omonima via nel 1907, ha ancora gli arredi dell’epoca.  Qui si possono trovare pasta fresca, ma anche piatti pronti, tutti fatti a mano seguendo ricette tradizionali. Si organizzano colazioni e cene a domicilio. 

Via Moscova, 27 026599498

 EL PASTEE

Il nome è milanese, ma nella pasta si trovano influenze e tradizioni di tutte le regioni. I ripieni di ravioli e tortelli sono vari e seguono la stagionalità: si va dallo stracotto di manzo, al radicchio tardivo, fino ai crostacei e alla mozzarella di bufala. 

P.Le Bacone, 6 02 29518837