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Milano - Le 10 migliori pizzerie

La pizza è una prelibatezza napoletana, ma anche a Milano è possibile gustarne di buonissime. Ce n’è per tutti i gusti. Dalla classica campana, alle rivisitazioni contemporanee, fino alle pizze vegetariane. Ecco una selezione di 10 delle migliori pizzerie in città. 

Ciripizza
Classica pizza napoletana con pomodori di San Marzano e mozzarella di Bufala, ma anche versioni integrali. Si può richiedere l’impasto medio o doppio, per chi la preferisce più alta e morbida. 
Via Canonica 81, 20154 Milano 02 36561221

Antica Pizzeria Fiorentina
Tappa obbligata per i fan della pizza al trancio, alta e croccante. Da scegliere nella versione classica tipo Margherita o con aggiunta di ingredienti a scelta.
http://www.anticapizzeriafiorentina.it/

Biagio
Una delle pizzerie storiche della città. Impasto morbido e ingredienti genuini. Il locale è accogliente, ma piccolo. Meglio prenotare. 
Via Vincenzo Monti, 28, 20123 Milano 02 4987166

Sibilla
Panche di legno e ambientazione spartana nel cuore della vecchia Milano. Pizza rigorosamente napoletana, soffice e con bordo alto. Qualche volta il cuoco si diletta con formati a cuore. 
Via Mercato 14, 2012 Milano 02 3966 3561 

Am
Pizze basse e croccanti. La scelta è tra Margherita, Marinara e poche altre, tutte realizzate con ingredienti di qualità. Pomodori Pachino, acciughe di Aspora, capperi di Pantelleria e origano selvatico calabrese.
http://www.pizzaam.it/

Dry
Ambientazione cool con echi newyorkesi. Pizze piccole e firmate dallo chef Andrea Berton. Originali le varianti con ventresca di tonno, lardo o cipolla brasata. Ottime anche le focacce. Non proprio a buon mercato. 
http://www.drymilano.it/ 

Lievito Madre
Il regno del celebre pizzaiolo napoletano Gino Sorbillo è a due passi dal Duomo. Le pizze sfornate ogni giorno sono solo 400, l’impasto è fatto a mano, gli ingredienti bio e l’attesa per trovare un posto piuttosto lunga… 
Largo Corsia Dei Servi (Corso Vittorio Emanuele II, 24/28), 20122 Milano - 02 45375930

Piccola Ischia
Pizza tradizionale campana in tantissime versioni, ce ne è anche una a sorpresa, e in tre formati: piccolo, medio e grande. 
http://www.piccolaischia.it/

Spontini
Altra Mecca per i fan del trancio. Impasto morbido e cotto a legna, unica scelta di Margherita con acciughe. Se siete molto affamati potete optare per la versione “abbondante” in uno dei sei ristornati in città. 
http://www.pizzeriaspontini.it/

Coke
Qui la pizza si mangia nella versione “romana”, bassa, croccantissima e molto larga. 
Via Pavia, 10, 20136 Milano
 - 02 839 4886