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A Tavola di Novembre... un mondo in fermento!

copertina A Tavola Novembre 2017

Esce A Tavola di Novembre: alla scoperta del mondo dell’aceto. 


Non si può parlare di aceto al singolare, perché il mondo degli aceti è sempre più ampio e in fermento. A Tavola di Novembre dedica uno speciale focus a questa materia “viva”, con una guida ragionata dei principali aceti del mondo, le curiosità sull’uso, la storia (dai Babilonesi a Pasteur) e soprattutto tante ricette differenti  tra tradizione e innovazione: dalle marinature alle salse, dalle paste ripiene ai dolci, fino ai cocktail che esaltano la tecnica degli shrubs. 
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In questo numero continuano, in A Tavola con il Pane, gli approfondimenti sul mondo della panificazione, con la focaccia e tutti i segreti per cuocerla anche tra le pareti domestiche.
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A Tavola con la Carne presenta lo scamone, un taglio magro ma capace di adattarsi agli usi più differenti.

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A Tavola questo Mese scopre come utilizzare al meglio frutta e verdura di stagione: zucche, porri, radicchio, finocchi e uva.

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La pasta al forno risulta perfetta anche nella versione gluten free di A Tavola senza Glutine, mentre per A Tavola con il Libro scopriamo che gli angeli talvolta mangiano anche pollo (e non solo fagioli).

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A Tavola con il Viaggio ci porta tra le mete gourmet della Lapponia per raccontare l’aurora boreale, i ghiacci e una cucina che incuriosisce, tra cereali antichi e renna.  

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A Tavola di Novembre è in edicola e in versione digitale e interattiva su Apple Store, Google play e Kindle a partire dal 19 ottobre.

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