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Simone Matrisciano

Dall’albero del cacao alla tavola. Anzi, per meglio dire: alla tavoletta. È stata una degustazione dai profumi più vari quella che Fabio Lenci, creativo del cioccolato e ideatore di Atalia, ha riservato a pochi fortunati a Milano. Un assaggio guidato fatto da creme spalmabili artigianali (con nocciole…
Possiamo chiamarlo lo snack del buonumore. Il pistacchio, ricco di triptofano (spiegheremo più avanti le proprietà benefiche di questa sostanza), influenza positivamente l’umore e aiuta a controllare la fame nervosa. Antistress ed energetico, il pistacchio è un alimento che dà lo sprint!
Sono 7 le regole d’oro della longevità presentate a Milano nel contesto del progetto “Viaggio al Cuore del Problema”, promosso dai Medici del Policlinico Universitario A. Gemelli di Roma e dai Ricercatori dell’Università Cattolica del Sacro Cuore con il supporto incondizionato di Danacol.
Il viaggio che Niko Romito ci permette di fare durante Identità Golose 2017 parte dalla cucina d'autore di un grande chef per arrivare alla ristorazione collettiva. Parla esplicitamente di “mense ospedaliere” e di come si possa ragionare su diversi “format gastronomici” per portare l’alta ristorazione a tutti.

E voi, in che cucina vivete?

Mercoledì, 17 Maggio 2017 11:27
A sentir parlare Matteo Ragni, designer di fama internazionale e collaboratore di Whirlpool Italia per la nuova linea di prodotti da incasso “Aria” Indesit, il design di una cucina può raccontare storie di vita familiare molto diverse.

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