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Dulse, alga, superfood, Oregon Satte University

Foto: Oregon State University by Stephen Ward

Come spesso accade è dagli errori o dal caso che nascono le grandi invenzioni.

Chris Langdon con il suo gruppo di ricercatori della Oregon State University, stava in realtà cercando di ottenere un alimento che consentisse di allevare l’abalone, un pesce molto apprezzato in America e in Asia.I suoi studi hanno invece portato a creare una varietà di alga dulse in grado di riprodursi velocemente. 

Questa alga, dal gradevolissimo colore rossastro,  da qualche tempo era già al centro dell’attenzione degli scienziati per i suoi elevati contenuti nutrizionali. Il problema della sua scarsa diffusione era che, fino ad oggi, nessuno era riuscito a coltivarla.

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