Utilizziamo i cookie per migliorare la vostra esperienza sul nostro sito. Navigando questo sito, l'utente accetta di utilizzare i cookie. Accetto?

Roma - dal 19 al 21 febbraio

canapa roma, canapa mundi, vegetariano, fiera,

A Roma dal 19 al 21 febbraio Canapa Mundi, una fiera dedicata a questa pianta, sempre più apprezzata in tavola.

Quanto vale la canapa? Sempre di più, a vedere le tante iniziative sorte intorno a questa pianta che vi raccontiamo nel numero di marzo di A Tavola. E proprio in coincidenza dell'uscita della nostra rivista, a Roma, al PalaCavicchi si apre la seconda edizione di Canapa Mundi, la Fiera Internazionale della Canapa organizzata dall’associazione Tuanis. L'appuntamento vuol illustrare le potenzialità di questa pianta, non solo dal punto di vista del consumatore ma anche del possibile produttore.

canapa roma, canapa mundi, vegetariano, fiera,

Verranno presentate le più recenti novità riguardanti attrezzature e tecnologie per la coltivazione biologica, convenzionale e idroponica, numerose saranno le aziende che selezionano e producono semi, i produttori di concimi organici e minerali, le aziende agricole, gli stand di abbigliamento e tessuti; non mancheranno la bioedilizia, i prodotti cosmetici e per il benessere, l’editoria di settore.  Ampio spazio sarà destinato alla canapa alimentare; oltre a numerosi stand, saranno dedicati all’utilizzo della pianta in cucina anche il ristorante e tre banchi di ristorazione e gastronomia: uno 100% vegan, uno 100% gluten free e uno 100% a base canapa, tutti con birra alla spina alla canapa. C'è anche un programma di incontri e dibattiti, corsi sulla coltivazione della canapa e ampio spazio sarà dedicato al rapporto tra canapa e alimentazione. 

L'utilizzo di questa pianta in alimentazione sembra aprire importanti prospettive:  “La canapa -  ci spiega la dietista Silvia Santinato di Cornedo Vicentino -  è un alimento adatto a tutti, anche per chi segue un regime alimentare vegano in quanto questi ultimi non si cibano di alimenti di origine animale e hanno spesso il problema di reperire proteine sufficienti al proprio fabbisogno.  Per quanto riguarda gli sportivi, la canapa è molto utile in quanto può essere usata come integratore nella ricostruzione del tessuto muscolare post-allenamenti. Se i semi vengono spremuti a freddo si ottiene un pregiato olio, ricco di acidi grassi buoni come gli Omega 3 / Omega 6 che abbinato all'olio extravergine di oliva ci fornisce un integrazione ottimale (con rapporto 3-1). L'olio da canapa possiede il 75% di grassi polinsaturi, essenziali e utili al corretto funzionamento di muscoli, ricettori nervosi e di numerose ghiandole presenti nel nostro organismo. Contiene inoltre vitamina E come antiossidante, potassio, magnesio, calcio, zolfo, rame, vitamina B1, B2, B6, D, fibre”.

Quando - I più recenti

  • Mantova - dal 5 al 7 maggio

    Food Science 2017, Mantova, Cibo, Scienza

    Una prima edizione tutta da celebrare: il Food&Science Festival di Mantova è una nuova manifestazione che celebra il legame indissolubile che intercorre tra cibo e scienza.

    Read more...
  • Napoli - dal 5 al 26 maggio

    Wine and the city, Napoli, vino

    Un decennio di ebbrezza creativa: Wine&Thecity spegne dieci candeline. Sono infatti ben dieci anni che Napoli i riempie di eventi riguardanti il vino, e cento luoghi della città diventano teatri di degustazioni e incontri.

    Read more...
  • Bologna - dal 24 aprile al 1 maggio

    gusto nudo, Bologna, festival

    Bologna diventa il centro del gusto con Gusto Nudo Festival che dal 24 aprile al 1 maggio animerà la città con un solo tema: cibo e territorio.

    Read more...
  • Ascoli Piceno - dal 22 aprile al 1 maggio

    Fritto misto 2017, fritto, festival

    Il fritto è uguale per tutti! È questo il nuovo slogan della tredicesima edizione di Fritto Misto che serve a ricordarci come, da Nord a Sud, è il fritto la tecnica di cottura protagonista della tradizione nostrana. 

    Read more...
  • Milano - dal 4 all'11 maggio

    weekfood 201, Milano food citi, tuttofood, millano

    Dal 4 all'11 maggio Milano accoglie la settimana dedicata al cibo. Per otto giorni la città si trasformerà ospitando eventi per tutti i gusti. 

    Read more...