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Milano - dal 2 al 4 dicembre

Festival Birrette a Milano

Seconda edizione per il Festival delle birrette dal 2 al 4 dicembre a Milano presso mare culturale urbano. Tre giorni all’insegna dell’ottima birra artigianale con un'attenzione particolare all'autoproduzione, musica live e piatti di tradizione africana. Un’occasione per poter incontrare e conoscere da vicino alcuni fra i migliori birrifici artigianali italiani e degustare il tutto on l’accompagnamento ella musica live che spazierà tra afro, rap e jazz e e un menù con piatti tipici dell’Africa per chiudere il tutto.

Sarà proprio la “produzione casalinga” il tema centrale della giornata di sabato 3 dicembre, con alle ore 17.00 il workshop “Dall'homebrewing all'homecheesing”, in cui Pietro Tognoni, proprietario della Pico Brew, incrocerà la filosofia della birra homemade con l’autoproduzione di formaggio.

Festival Birrette a Milano

Saranno presi in esame il processo e le tecniche di realizzazione, oltre agli stili possibili, della birra autoprodotta per poi passare all'homecheesing, illuminando i punti di connessione tra le due pratiche, e ottenere, con l'aiuto dei partecipanti, una freschissima ricotta, in un’inedita "cagliata pubblica". Inoltre per gli amanti dell’autoproduzione, sempre sabato 3 dicembre alle ore 14.00, con almeno 5 partecipanti, sarà attivato Accendiamolo, appuntamento settimanale per cuocere i propri impasti nel forno condiviso in terra cruda acceso ogni sabato nel cortile di mare. Per informazioni e iscrizioni, scrivere a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..">Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Festival Birrette a Milano

Tanti i birrifici italiani che tornano per la seconda edizione: dalla provincia di Como le birre del Birrificio Italiano, da Desio quelle crude, non pastorizzate, non filtrate e prive di conservanti di Birrificio Rurale, da Pavia quelle senza glutine di Birrificio Etnia. Nuovi speciali incontri saranno quelli con Birrificio Lambrate, realtà ormai storica, attiva da vent’anni e in continuo movimento, Railroad Brewing Co di Seregno, l’avventura di Benedetto Cannatelli e Tommaso Colombo, e Pico Brew, il sogno realizzato del già citato Pietro Tognoni che rappresenta gli sforzi e la sua passione per la produzione casalinga. 


Festival Birrette a Milano

Festival delle birrette

Dal 2 al 3 dicembre: dalle 18:00 alle 24:00
Domenica 4 dicembre: dalle 16:00 alle 22:00

mare culturale urbano
Via G. Gabetti 15, Milano 

Sito Web: Festival delle birrette

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