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Uova sode di cioccolata

Preparazione: 15 min - Cottura: 10 min - Riposo: 1 h + 3 h

 Facile -  Si può preparare prima 

Per 6 ovetti: 6 ovetti di cioccolato - 250 g panna fresca liquida - 150 g cioccolato bianco - confetti di cioccolato colorati (gialli o arancioni)

1 Prepara la ganache di cioccolato bianco: riduci a pezzetti il cioccolato bianco e scioglilo completamente a bagnomaria. Aggiungi a poco a poco la panna mescolando velocemente fino a che non si sarà completamente amalgamata alla cioccolata. Togli il pentolino dal bagnomaria e lascia raffreddare la ganache per 1 ora a temperatura ambiente.

2 Nel frattempo prepara i gusci di cioccolata: prendi un ovetto e incidi il guscio tutto intorno con un coltello, in modo da eliminare la parte alta del guscio (quella più a punta), facendo attenzione a non rompere la base. Ripeti l’operazione per 4 ovetti. Spacca invece a metà gli altri 2, nel senso della lunghezza.

3 Riempi gli ovetti di ganache fredda ma ancora liquida, facendo attenzione che non fuoriesca (puoi tenere fermi gli ovetti con l’aiuto di un contenitore per uova). Lasciali riposare in frigorifero per almeno 3 ore.

4 Poco prima di servire, prendi gli ovetti dal frigorifero e fissa al centro di ciascuno nella ganache (che risulterà a questo punto rassodata - ma non com- pletamente dura) - un confetto tondo di cioccolato di colore giallo o arancione, come se fosse il tuorlo, e servi.