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Spaghettoni aglio, olio, peperoncino con uvetta e briciole di pane croccante

Preparazione: 10 min - Cottura: 10 min

 Facile   Veloce

Per 4 persone: 400 g spaghettoni - 40 g uvetta - 60 g pane raffermo - 4 peperoncini lunghi freschi - 4 spicchi d’aglio con la camicia - sale marino integrale - olio extravergine di oliva - 1 manciata di prezzemolo o di origano freschi (a piacere)

1 Grattugia il pane non troppo finemente, dovrai ottenere delle belle briciole grosse. Affetta il peperoncino. Scalda in un pentolino 4 cucchiai di olio, aggiungi l’aglio schiacciato dentro la sua pelle e il peperoncino. Unisci anche l’uvetta, un pizzico di sale e il pane grattugiato. Fai soffriggere il tutto dolcemente e fino a quando il pane sarà dorato. Elimina l’aglio.

2 Nel frattempo, cuoci gli spaghettoni al dente in acqua leggermente salata. Scolali lasciandoli morbidi, trasferiscili in una zuppiera e condiscili con il pane e l’uvetta. Mescola bene e distribuisci subito nei piatti. Completa con un filo d’olio e, se ti piace, con le foglie di prezzemolo o di origano freschi.