A tutto carciofi (Lezione base)
Sabato 3 Marzo
Ore: 15.00
I temi trattati: Una lezione tematica dedicata ad un ortaggio molto amato. Verranno spiegate e provate tecniche di pulitura e cottura. Il menù partirà dalle insalate di carciofi crudi, passando dalla preparazione di un risotto, per terminare con i carciofi ripieni. Vi insegnerò ad utilizzare anche gli scarti per dei piatti ricchi di gusto.
A tutti carciofi 2 (Lezione creativa)
Martedì 13 Marzo
Ore: 19.00
I temi trattati: In questa seconda lezione dedicata ai carciofi verranno messe a punto le tecniche di cottura, gli abbinamenti con carne e pesce dove i carciofi saranno protagonisti di ricette di livello avanzato: branzino o calamari ripieni ai carciofi, focaccia soffice ai carciofi, agnello stufato con i carciofi, ravioli con vongole e carciofi. La lezione è consigliata a chi ha già frequentato la lezione base, dove vengono spiegate dettagliatamente pulitura e taglio dei carciofi.
Prezzo: solo lezione base 50 euro - solo lezione creativa 55 euro - le due lezioni carciofi (base e creativa) 95 euro
Il menù per le amiche
Giovedì 8 Marzo
Ore 19.00
I temi trattati: Una serata tra amiche e ricette, chiacchiere e pentole, golosità e relax. Una serata tutta al femminile, con un menù speciale da preparare e degustare
Prezzo: lezione singola 60 euro
Gusti Tuscia
via Carmelo Borg Pisani 16
10100, Torino
Telefono 347 0374351
Email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito web: Gusti Tuscia
I pesci bianchi (Cucina base)
55 euro (possibilità di abbinamento con il corso sui pesci azzurri e molluschi e crostacei 135 euro)
Mercoledì 3 Maggio
Ore 19:00
I temi trattati:
Verrete guidati nella pulizia del pesce, sfilettarlo (dove previsto), imparando così a riconoscerlo e manipolarlo nel giusto modo, prima di cucinarlo nelle ricette previste. Nel men della serata verranno trattati i pesci bianchi in 3-4 ricette che andranno a costruire un intero menù.
Vasocottura
55 euro (singola lezione)
Giovedì 11 Maggio
Venerdì 12 maggio
Ore 19:00
I temi trattati:
Chiudiamo il profumo, l'aroma e il sapore della primavera nei vasetti... preparatevi ci saranno tante ricette in cui utilizzare la tecnica della "vasocottura". Dall'antipasto al dolce utilizzando tecniche di cottura diverse, con cotture al forno e sui fornelli, in acqua, sottovuoto o in olio. Tutte rigorosamente nel vasetto che sarà pronto da portare a tavola!
I pesci azzurri (Cucina base)
55 euro
Mercoledì 17 maggio
Ore 19:00
I temi trattati:
Verrete guidati nella pulizia del pesce, sfilettarlo (dove previsto), imparando così a riconoscerlo e manipolarlo nel giusto modo, prima di cucinarlo nelle ricette previste. Nel menu della serata verranno trattati i pesci azzurri in 3-4 ricette che andranno a costruire un intero menù. Le lezioni sono dedicate agli amanti del pesce e a chi vuole inserire il pesce nei menù quotidiani, senza trascurare la creatività.
Crostacei e molluschi (Cucina base)
55 euro
Mercoledì 31 maggio
Ore 19:00
I temi trattati:
Verrete guidati nella pulizia del pesce, sfilettarlo (dove previsto), imparando così a riconoscerlo e manipolarlo nel giusto modo, prima di cucinarlo nelle ricette previste. Nel menu della serata verranno trattati i molluschi e i crostacei in 3-4 ricette che andranno a costruire un intero menù. Le lezioni sono dedicate agli amanti del pesce e a chi vuole inserire il pesce nei menù quotidiani, senza trascurare la creatività.
Confetture estive
50 euro (singola lezione)
Sabato 17 giugno
Sabato 1 luglio
Ore 15:00
I temi trattati:
Spiegazione e tecnica di lavorazione per ottenere delle confetture e delle gelatine aromatiche con colori vivi e completamente naturali. Le confetture verranno proposte con frutta di stagione. Merenda e the.
Gusti Tuscia
via Carmelo Borg Pisani 16
10100, Torino
Telefono 347 0374351
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Sito web: Gusti Tuscia
