Petaloso, l’eccentrico aggettivo coniato dal piccolo Matteo, ha avuto una ripercussione mediatica sorprendente. Ispirati da questo termine, nell’ambito gastronomico sono nati moltissimi piatti che dei fiori fanno il proprio punto di forza: colorati e belli da vedere queste portate sono tutte da mangiare, sia con gli occhi sia con il palato; a tal proposito alcune ricette fiorite, sfiziose e adatte alla primavera, si possono trovare sul numero di Aprile di A Tavola ancora nelle edicole.
Al fiorire di queste ricette e di questi piatti, s’è aggiunta una variante assolutamente rappresentativa per noi italiani, genitori della pizza: la pizza Petalosa.
Decorata con fiori e petali commestibili dell’azienda Carmazzi, la pizza Petalosa nasce per celebrare la pizza stessa, candidata a patrimonio immateriale dell’Unesco; in onore della Festa della Donna questa variante del tutto unica si è inoltre vestita con petali di viole e calendule.
