1 Dissala i capperi per un paio di minuti in una tazza d’acqua. Sciacquali bene e metti da parte. Lava il basilico e il sedano. Elimina dal sedano i filamenti e affettalo sottilmente. Taglia la mozzarella a dadini. 
2 Fai cuocere il sedano in una padella con 3 cucchiai d’olio, per meno di 1 minuto a fuoco vivace. 
3 Lessa le conchiglie al dente in acqua leggermente salata. Scolale, trasferiscile nella padella con il sedano, aggiungi il tonno e i capperi. Mescola bene e fai saltare per meno di 1 minuto. Togli dal fuoco, trasferisci in una zuppiera e aggiungi anche la mozzarella. 
4 Distribuisci nei piatti e completa con il Parmigiano, una macinata di pepe e le foglie del basilico.