Crediamo nella realizzazione di nuove parole perché è come realizzare nuovi sapori e nuove ricette: a volte il risultato può essere non all’altezza delle nostre aspettative mentre altre volte sono spunti ad agire. Ed ecco quindi come è nato il nostro menù petaloso, ma petaloso per davvero! Fiori nei vostri piatti e allegria nei vostri stomachi: questo è un menù che la primavera la serve in tavola. 

Con la primavera, tra fiori di pesco e uova nascoste nei cespugli, arriva la Pasqua per la quale vi proponiamo una nuova sfida: colomba fatta in casa! All’interno del nostro numero di Aprile troverete tutti i passaggi per poter realizzare una colomba con le vostre mani, e quelle dei vostri familiari, per un’attività in famiglia da far diventare una tradizione. 

La colomba è certamente il simbolo della Pasqua ma non in tutta Italia: al Sud la regina incontrastata è la pastiera. Esistono diverse leggende su come è nata, chi la vuole come dolce preferito di una Regina oppure come cibo di “necessità” per i pescatori in alto mare, ma la più bella è quella che riguarda la sirena Partenope che ogni primavera emergeva dalle acque per salutare gli abitanti del Golfo. il suo canto era così melodioso e gentile che i napoletani rimasero incantanti e, per ringraziare la sirena della dolcezza del suo canto, fecero venire sette fanciulle che recavano sette ingredienti che rispecchiano la natura della primavera: farina, uova, grano, ricotta, fiori d’arancio, spezie e zucchero. La sirena portò le offerte ai piedi degli dei che li mescolarono creando così la prima Pastiera che, per dolcezza e morbidezza, eguagliava il canto della bella Partenope. 

Come sempre la nostra rivista ha un occhio speciale al gluten free e, nella nostra rubrica A Tavola senza Glutine, vi proponiamo un intero menù per poter gustare la Pasqua, o anche un pranzo speciale, tutti insieme intorno al tavolo. 

Una bellissima notizia per chi ama il cioccolato ma è allergico alle uova: nel nostro servizio A Tavola con la Scienza vi proponiamo una mousse senza uova! Magia? No, scienza! 

Tempo di verdure di stagione e questo mese tornano i carciofi sui nostri scaffali, A Tavola vi propone tante ricette per sbizzarrirvi con questo ortaggio!

Per A Tavola con il Cocktail vi portiamo alla scoperta di un drink che non ha bisogno di presentazioni: il Bloody Mary, rosso rossissimo, alcolico e con un gambo di sedano. Ma sappiamo davvero tutto su di lui? 

Questo è il nostro benvenuto alla primavera, un numero pieno di cibo, amore e…petalosi sentimenti! 

A Tavola di aprile è in edicola e in digitale su Apple Store, Google Play e App-Shop di Amazon a partire dal 21 marzo.